（项目组代表向评价组专家做项目成果汇报）

       2023年10月20日，广东省食品行业协会、广东省医药行业协会在广州组织召开了科技成果评价会。会议邀请了华南农业大学、暨南大学、广州医科大学、广州大学、珠海科技学院等单位有关专家组成评价组，对东莞东美食品有限公司和华南理工大学共同完成的《氧化羟丙基淀粉/V型结晶淀粉新型胶囊的技术研发与应用》项目进行了成果评价。评价会按规定程序进行，评价组审查了项目资料，并听取了项目组代表对该项目研究成果的汇报。

项目研究成果（氧化羟丙基淀粉、硬胶囊壳、透明胶囊壳）

       据了解，目前我国空心胶囊根据原材料的不同，分为明胶胶囊和植物胶囊。明胶胶囊主要成分是药用明胶，是由动物皮骨中的胶原蛋白为主要原料加工而成；植物胶囊则是以羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维、普鲁兰多糖、海藻糖等为原料制成。二者在储存条件、生产工艺及成本等方面各有优缺点。明胶胶囊虽然生产工艺较为成熟，成本较低，但是储运条件较为严苛，且动物来源的明胶无法规避有宗教饮食禁忌的人群和素食主义者。而具有更加绿色、安全、适用性广、稳定性高等特点的植物胶囊，也存在着生产工艺较为复杂、成本较高、胶囊溶出性能较低等不足。因此，现有的明胶胶囊和植物胶囊均具有一定的市场局限性。
       为了克服明胶胶囊和植物胶囊存在的不足，项目组经过三年的实验与测试，终于通过两步法研发出了氧化羟丙基淀粉，提高了淀粉的成膜性和柔韧性，开发了高性能淀粉胶囊材料，很好地解决了明胶胶囊存在的易脆碎、透明度低等问题，同时降低了胶囊生产成本；在此基础上，利用反溶剂沉降法和乙醇－碱法制备两种不同的V型结晶淀粉，构建了具有颗粒分布均匀，吸附能力强，稳定性好等特点的V型结晶淀粉微胶囊，实现了液态油脂的固态化，既保存了油脂的营养，又不会对人体的消化吸收性能产生负担。
       评价组认真听取项目汇报后，进行了充分地质询和交流。专家们肯定了本项目研究的创新性及科学价值，一致认为该项目部分填补了我国淀粉生产植物源胶囊的空白，整体水平达到国内领先。

       科技成果评价是对科研成果的工作质量、学术水平、实际应用和成熟程度等予以客观的、具体的、恰当的评价。显著提升科技成果的价值，促进科技成果转化，并提升企业在市场中的竞争力，可为企、事业单位推荐广东省科学技术奖、广东省专利奖等科技创新相关奖项，申请政府科技创新项目，认定高新技术企业、工程技术中心等称号提供行业认可，并作为技术人员申报职称评审的重要业绩成果佐证。