2025年3月26日，广东省食品行业协会在广州组织专家对广东惠尔泰生物科技有限公司、华南农业大学、仲恺农业工程学院、佛山市海天（高明）调味食品有限公司、无限极（中国）有限公司、广东美味鲜调味食品有限公司、河源市瑞昌饲料有限公司、广东丸美生物技术股份有限公司共同完成的“低温连续相变萃取与固定化酶协同的功能油脂高效绿色制备关键技术及产业化”项目进行科技成果评价。
       来自高校、科研机构及检验所等的专家评价组一致认为，此项目成果整体技术达到了国际先进水平，其中固定化酶载体高效利用技术达到国际领先水平，为食品、保健品、饲料及化妆品行业提供了全新的绿色解决方案。

技术创新突破

三大核心亮点

       在佛山海天酱油厂，每天有上吨酱油渣等待处理。这些曾被视为废料的“棕色宝藏”，如今通过低温连续相变萃取技术，能够高效转化为高品质功能油脂，实现了资源循环利用。

       项目组自主研发的低温连续相变萃取装置，首次实现传统油脂（酱油渣油、茶籽油等）和天然风味油脂（陈皮油、藤椒油等）的高效提取，萃取率达98%以上，茶油活性成分损失率降低10%-20%。创新性实现酱油渣、茶枯等加工副产物的全组分提取，开发出大豆异黄酮、膳食纤维等功能性原料，建成日处理10吨酱油渣的示范生产线，推动资源循环利用。

发酵大豆膳食纤维

       这项自主研发的“动态萃取神器”能在40℃低温环境下运行，完美保留角鲨烯等热敏成分，低温萃取+生物催化的技术，破解“活性保留”与“高效生产”矛盾，在低温封闭环境中保留油脂风味与营养，已应用于无限极、幺麻子等企业的健康食品和调味品开发。
       而通过优化酶固定化工艺，成功制备5种高附加值结构油脂（如母乳替代品OPO、OPL），打破了国外技术垄断。开发的单双甘油酯饲料添加剂，可提高畜禽消化吸收率，相关产品年产量超万吨，广泛应用于海天、李锦记等企业的产业链。

饲料添加剂脂肪酸单双甘油酯

经济效益显著

产业协同效益凸显

       在广东惠尔泰的生产车间，见证着“72变”。在食品领域，低温连续相变高效制备开发出陈皮油、油粉微胶囊中间体，香气浓郁，稳定性好，推广至无限极(中国)有限公司中应用开发畅销产品“陈皮普洱茶萃”，年销售额超过1.6亿元。饲料领域，功能性单双甘油酯产品覆盖10余家饲料企业，助力养殖业降本增效。化妆品领域，山茶油等功能性油脂应用于抗衰护肤品，市场反响热烈。

无限极陈皮普洱茶萃

丸美抗衰护肤品

       从实验室到生产线，从调味瓶到化妆品，广东科技工作者用十年磨一剑的坚守，书写着“点渣成金”的中国智造传奇。当我们在火锅里蘸上藤椒油，在婴儿奶粉中看到OPO标识，或许不曾想到：这每一滴醇香，都凝结着突破“卡脖子”技术的澎湃匠心。