省、市食协联合 成功举办GB2760-2024要点解析专题培训班和行业交流活动 - 南方食品医药网
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省、市食协联合 成功举办GB2760-2024要点解析专题培训班和行业交流活动
发布时间:2024-05-11 浏览次数:8087
       食品添加剂是为“改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要”而加入食品中的,为了严格管理食品添加剂的使用剂量和种类,我国制定了GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。今年3月12日,国家卫生健康委网站公开发布了再修订的GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,新标准将于2025年2月8日正式实施。

       为帮助我省食品生产经营单位更好更快掌握新标准要求,做好合规性管理,广东省食品行业协会、肇庆市生物医药食品饮料协会共同主办,广东省食品行业协会食品添加剂专业委员会和广东雅道生物科技有限公司联合承办的“GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要点解析专题培训班”于5月9日在肇庆大旺高新区成功举办。培训班邀请了GB2760-2024主要起草人、国家食品安全风险评估中心研究员张俭波授课。肇庆市高新区党工委副书记陈凯宏、肇庆市投资促进局四级调研员欧裕贵、肇庆高新区招商投资局党组书记兼局长邓继荣以及高新区市场监督管理局等有关部门负责人和我省不同领域的食品生产经营企业、科研检测机构技术负责人近两百位人参加了本次培训。培训班结束后,主办单位还组织学员前往广东雅道生物科技有限公司、广东省肇庆华宝星湖食品科技有限公司以及橡果美健实业投资股份有限公司参观交流。

培训现场


广东省食品行业协会曾初欢秘书长主持培训班

       培训开始前,广东省食品行业协会副会长、肇庆市生物医药食品饮料协会会长、广东雅道生物科技有限公司董事长蔡施平,广东省食品医药行业联合党委书记、广东省食品行业协会副会长曾祥云分别作了开班动员讲话。肇庆市高新区招商投资局党组书记、局长邓继荣也借此机会介绍了高新区的投资环境,并欢迎食品企业前来投资发展。


省食品行业协会副会长、肇庆市生物医药食品饮料协会会长、雅道公司董事长蔡施平讲话



省食品医药行业联合党委书记、省食品行业协会副会长曾祥云书记讲话

       蔡施平副会长表示,食品企业要承担起生产经营者的责任和义务,遵守国家法律以及执行国家发布的相关标准。新版GB2760标准的发布影响广泛,企业要充分重视,加强内部宣传,以新标准要求为基础,不断改进生产工艺和技术,推动产业健康发展。

       曾祥云书记指出,食品添加剂的合规使用对食品安全和消费者健康具有至关重要的影响。在食品生产过程中,必须严格遵循《食品安全法》以及GB2760-2024,深入理解和正确应用相关标准内容,确保食品的安全与合规性。同时,在满足食品安全的前提下,应积极进行多元化新产品的开发与探索,以更好地满足市场需求,希望各位学员在培训期间能够积极投入,深入思考与交流,将所学知识与技能融会贯通,并灵活应用于日常工作中,为提升食品安全水平和促进食品行业健康发展贡献力量。




张俭波研究员授课

       培训环节,张俭波老师首先从现行的食品添加剂管理制度着手,逐步深入到GB2760-2024修订的核心内容。他聚焦于食品添加剂的两个核心要素——安全性和技术必要性,系统介绍了食品安全法的管理范畴、风险评估机制、新品种许可制度以及食品添加剂标准体系的构成等关键内容。
       随后,张俭波根据标准的基本架构,详细阐述了新旧标准之间的主要差异。他指出了在附录A中对食品添加剂使用规定的修改、附录B中食品用香料、香精使用规定的调整、附录D中食品添加剂功能类别的更新,以及将营养强化剂纳入GB2760-2024管理范畴的重大变革。
       此外,张俭波还结合实际评估调研案例,深入讲解了与企业密切相关的食品添加剂修订后的使用规定和关键要点。他特别强调了编辑性修改内容的重要性,确保参与培训的各方能够准确理解和把握GB2760-2024修订的核心精神。


答疑交流环节

       在答疑交流环节,张俭波研究员对学员提出的执行新标准遇到的具体问题进行了一一解答,现场气氛热烈。

在各个公司进行参观交流