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洲星马蹄食品非遗文化馆开馆,展示广式马蹄糕制作技艺
发布时间:2023-12-05 浏览次数:8795
       清甜可口的马蹄糕是广东传统甜点小吃,有着悠久的历史。11月30日,广州市洲星食品有限公司(以下简称“洲星食品”)四十周年庆典暨非遗文化馆揭牌仪式举行,洲星马蹄食品非遗文化馆正式对公众开放,成为展示广式马蹄糕制作技艺这一非遗项目的重要窗口。

       据了解,洲星马蹄食品非遗文化馆位于白云区江高镇大田村洲星食品厂区内,占地面积780平方米,分上下两层,分别设置文化馆及制作技艺体验中心。

       走进一楼馆内,可见这里陈列着马蹄苗、马蹄果、马蹄粉、马蹄糕等,展示了马蹄从原料到成品的制作全过程,并通过文字、图片和视频的形式,介绍洲星食品的企业发展史、马蹄种植过程、马蹄糕制作技艺等。移步二楼的广式马蹄糕非遗制作技艺体验中心,只见馆内配备了桌椅和整套马蹄糕制作装备,体验者可在导师的指导下,学习制作马蹄糕。

(一楼展陈介绍企业发展史、马蹄种植过程、马蹄糕制作技艺等)


(二楼的广式马蹄糕非遗制作技艺体验中心)


       “洲星食品一直以手艺传承为宗旨,作为马蹄食品行业的龙头企业,我们肩负着对马蹄食品文化的传承和发扬光大的责任,所以在公司开设非遗文化馆,将手作马蹄糕带到人们身边,让广大消费者或对非遗技艺有兴趣的爱好者,近距离了解马蹄食品传统文化和亲身体验非遗制作技艺,唤醒人们对非遗文化的重视,焕新人们对传统马蹄糕的印象。”广州市洲星食品有限公司总经理周晓君介绍。

       据了解,创办于1983年的洲星食品,是广东省重点农业龙头企业,主营产品有洲星牌马蹄粉、马蹄糕、马蹄露三个系列,市场占有率达70%以上,并荣获全国名特优新农产品、“粤字号”农业品牌、广东食品文化遗产、广东省著名商标、广东省重点商标保护名录、广州十大手信、广东非遗手信等多项荣誉。2022年,广式马蹄糕制作技艺入选第八批白云区级非遗代表性项目名录。该公司拥有目前全省最大的水马蹄种植基地,面积为2万多亩,年产马蹄2万多吨,带动5000多户农户种植水马蹄,实现了农工贸一体化、产加销一条龙的农业产业化经营体系。



(洲星食品主营产品有洲星牌马蹄粉、马蹄糕、马蹄露三个系列)

       江高镇有关负责人介绍,今年以来,该镇举办了有关红木宫灯、老婆饼等非遗项目的体验活动,让非遗文化融入群众生活,焕发新的活力。洲星马蹄食品非遗文化馆开馆后,该镇将以此为平台,开设马蹄糕非遗研学课程,让更多人了解广式马蹄糕,喜欢广式马蹄糕,传承广式马蹄糕制作技艺。同时,该镇也将继续立足自身生态、区位和产业优势,着力构建现代乡村产业体系,服务好企业,为白云区建设现代都市农业示范区作贡献。
白云区副区长王晓杰表示,农业企业能串联起农村一二三产业,对加快农业农村现代化具有重要意义。希望洲星食品继续乘风破浪,超越自我,打造百年品牌。洲星马蹄食品非遗文化馆揭牌,有利于让市民群众零距离接触非遗,领略非遗的魅力。接下来,白云区将继续加快推进乡村产业高质量发展,加快推进城乡融合互促发展,全力打造现代都市农业示范区,并不断强化历史文化保护工作,让白云区人民“读懂白云非遗、热爱白云传统”。