一瓶普通的白开水，竟然能喝出百香果、白桃、菠萝香味......
       近日国内市场出现了一款俗称“玩味环”的产品，该产品声称喝白开水可以喝出水果香味来，实际上该产品是由气味环和一个饮用装置组成，结合神经科学设计，在瓶身加上一个气味环，气味环是采用天然香料制作的食品级产品，当饮用白开水时便会闻到气味环散发的特殊香气，这种香气会通过喉咙到达鼻子的嗅觉中枢，并在大脑中表现为味觉，运用鼻后嗅觉原理“欺骗”大脑，使消费者认为正在喝的水是有味道的，通过饮用装置内特殊的气路设计把喝水变成带有风味的饮料体验。

       2023年7月28日，广东省食品行业协会在广州市名花香料有限公司组织召开了《气味饮料》（暂定名）团体标准制定工作启动会。中国食品工业协会顾问、广东省食品行业协会终身首席专家张俊修出席了会议并讲话，广州市名花香料有限公司、广州爱运研物有限公司、广州市雅禾生物科技有限公司、广州热带雨林贸易有限公司、深圳市金阅检测科技有限责任公司、珠海经济特区特艺塑料容器厂有限公司等多家公司代表参加了会议，广东省食品行业协会协会秘书长、广东省食品工业标准化技术委员会秘书长曾初欢主持会议。

       张俊修顾问作为广东省食品工业标准化技术委员会原主任，全程参会并与起草单位亲切深入讨论和交换意见。他表示，这种气味饮料在市面上比较少见，在我国饮料行业中属于新品类，具有巨大的市场潜力。广东是全国饮料产量第一的大省，对广州市名花香料有限公司和广州爱运研物有限公司突破性创新以及通过制定团体标准规范市场的做法予以了肯定，并从国家相关法规标准政策和儿童健康成长等角度强调了研制该项标准的重要性,要求起草小组在标准制定过程中紧贴市场和产业发展需求，确保标准制定的质量。
       会上，曾初欢秘书长介绍了起草小组组成和分工安排，强调了《广东省食品行业协会团体标准管理办法》规定和标准制定程序及相关要求，并表示协会将努力配合起草小组推进标准制定过程，确保标准制定合法合规。广州爱运研物有限公司龙景辉董事长代表起草小组汇报了国内外行业发展情况，介绍了团体标准制定的必要性、可行性，并重点介绍标准草案内容和编制过程。与会代表就标准初稿展开了热烈的讨论并确定标准名称修改为《气味饮料 玩味环》，还对标准初稿的使用范围、术语和定义等方面提出具体的建议。

       据龙景辉董事长介绍，该团体标准的起草背景是基于百事可乐投资的气味饮料品牌Air Up风靡欧洲，对标Air Up，2021年国内市场出现了俗称”玩味环”的产品，消费者通过特殊的饮用系统可以将水喝成带有风味的饮料但又不改变水的本质，因此受到很多家长的青睐。为了让小朋友喜欢上喝水，很多家长会买玩味环气味饮料给他们使用，这种饮用方式特别适合不爱喝水或有饮料依赖的人使用，且具有趣味性。但目前市场上出现不良商家仿冒产品，在气味环内使用非食品原料或劣质香精，在混淆市场的同时对消费者的身心健康产生了潜在的危害。本标准的制定重点解决气味饮料玩味环质量标准缺失问题，有助于该新型产品的有序发展，确保食品安全，维护消费者权益。

       会后，张俊修顾问在广州市名花香料有限公司董事长杨家友的陪同下参观了技术研发室和香料产品展厅，了解到目前名花香料产品覆盖上中下游产业链，在开拓海外市场的同时，也针对国内市场的食品加工厂进行布局，他充分肯定了名花香料对食品新产品的研发投入和香精香料的应用能力。