10月24日，由广东省工业和信息化厅主办的生物制造赋能食品产业应用场景“焕新”和产销对接活动顺利举行。本次活动旨在汇聚政、产、学、研各方力量，共同探讨生物制造技术如何驱动食品产业转型升级，拓展创新应用场景。广东省食品行业协会副会长钱曼参加会议，并在会上发布首批《广东省生物制造赋能食品产业应用场景“焕新”典型案例集》。

       会上，省工业和信息化厅二级巡视员庄乐从发表致辞。他指出，发展生物制造已成为国家与广东省的战略重点，广东省将通过发布创新案例、加强技术对接与产销合作，推动全链条升级。未来，广东省将重点围绕强化创新引领、优化政策生态、拓展场景应用和强化产销对接四个方面持续发力，凝聚政企学研合力，以此培育新质生产力，为制造业转型升级注入强劲动能。

广东省工业和信息化厅庄乐从巡视员在会上致辞

       国家生物制造产业创新中心项目技术经理刘巧利以“生物制造重塑食品产业的价值链与未来图景”为题，深入剖析了生物制造技术通过优化原料生产、革新加工工艺、创造新型食品组分等方式，如何从根本上改变食品产业的价值创造路径，并描绘了未来食品产业更加高效、绿色、个性化的广阔前景。

国家生物制造产业创新中心项目技术经理刘巧利会上发表讲话

       广东省科学院微生物研究所副主任谢新强则聚焦区域实践，详细介绍了“广东省生物制造产业发展现状与建议”。他系统梳理了我省在生物制造领域的技术积累、产业基础与优势资源，同时也指出了面临的挑战，并提出了富有建设性的发展建议。

广东省科学院微生物研究所副主任谢新强会上发表讲话

       经验分享环节，慕恩、溢多利、麦得、星湖、艾贝泰等一批在生物制造领域具有代表性的企业，先后登台分享了各自在利用生物技术赋能食品研发、生产、品质提升及节能减排等方面的成功经验与实践案例，生动展示了生物制造技术为食品企业带来的实际效益与竞争优势，为与会者提供了宝贵的借鉴。

企业代表会上做经验分享

       广东省食品行业协会副会长钱曼在会上发布首批《广东省生物制造赋能食品产业应用场景“焕新”典型案例集》。她表示生物制造是食品产业创新的核心引擎，协会在广东省工信厅的大力指导下以及各地市工信局的大力支持下，经过广泛征集与严格评审，精选出首批18个食品行业企业成功应用生物制造进行改造升级的经典案例，涵盖“新食品原料与配料研发”、“传统食品原料配料提升”、“传统食品工艺升级”、“绿色化发展”四个方向。她希望通过典型案例的发布，为行业提供可借鉴的生物制造赋能食品产业发展的有效路径，促进我省食品行业企业认识、接受并应用生物制造技术，加速产业转型升级步伐，推动食品产业向高端化、智能化、绿色化迈进。

钱曼副会长在会上发表讲话

       会上同步特设产销对接活动。星湖、天企、南芯、新宝堂等多家食品企业设立展台，集中展示了其应用生物制造赋能食品的相关产品及成果，会后参会企业与首批典型案例企业深入交流，初步达成合作意向。

部分食品企业展台

       广东省食品行业协会作为连接政府与企业的桥梁纽带，未来将继续发挥自身优势，积极推动行业科技创新与成果转化，促进产业链协同发展，为行业高质量发展贡献力量。

广东省首批生物制造赋能食品产业应用场景“焕新”典型案例集

第一篇  新食品原料与配料研发
1.运用现代生物制造技术，推动磷脂酰丝氨酸产业化升级
——广业清怡食品科技有限公司
2.应用酶法生物制造技术推动传统油脂产业，提质升级实现新型健康功能油脂——甘油二酯的产业化与推广
——广州永华特医营养科技有限公司
3.应用合成生物学技术与人工智能驱动平台开发植物源食品原料推动健康食品产业升级
——广东金骏康生物技术有限公司
4.应用人工诱变与基因组筛选技术推动益生菌新食品配料研发场景效能提升
——广东行海生物科技有限公司
5.应用微生物组学技术推动新一代益生菌研发实现AKK菌产品创新与市场拓展
——慕恩(广州)生物科技有限公司
6.利用酶工程的技术特定酯化合成聚甘油单酯产品且设计建成百吨级别的生产线
——广东嘉德乐科技股份有限公司
7.应用合成生物技术推动抗氧化剂抗坏血酸棕榈酸酯实现酶法合成
——惠州市康维健生物科技有限公司
8.应用生物酶催化高效合成功能性磷脂型Ω-3脂肪酸功能脂质
 ——广州海莎生物科技有限公司
9.应用合成生物学和智能发酵技术实现紧密镰刀菌蛋白等高值化新食品原料的创制与应用
——蘑米(广州)生物科技有限公司
10.数字化高通量活体生物芯片技术筛选及评价系统赋能益生菌新食品配料研发
——广东南芯医疗科技有限公司
第二篇  传统食品原料配料提升
11.农产品蛋白资源精深加工创新关键技术与应用
——广州市江丰实业股份有限公司
12.应用合成生物学技术获得特有菌种提升葛根低聚糖含量推动乡村振兴帮扶
——广州华汇生物实业有限公司
13.依托发酵工程与复配食品添加剂技术，赋能食品添加剂生产场景降本增效与品质提升
——广东聿津食品有限公司
第三篇  传统食品工艺升级
14.生物发酵技术转化新会陈皮酵素实现新会柑全果综合利用
——广东新宝堂生物科技有限公司
15.应用生物菌群调控与智能熟成技术推动干式熟成肉产业标准化实现产品安全与风味双提升
——味燃食品生物科技(深圳)有限公司
16.呈味肽系列产品制备关键技术及产业化研究
——广东天企生物科技有限公司
第四篇  绿色化发展
17.应用微生物发酵技术推动食品加工副产物资源再利用
——广州晓春生物科技有限公司
18.应用中草药植物发酵乳杆菌专利技术赋能农牧水产全链条养殖(绿色转型、价值升级)
——汕头市康德贸易有限公司