2022年度(第八批)广东省岭南特色食品
高州元肉: 元肉又名桂圆,也叫龙眼,俗称圆眼。产自中国东南、南部及西南诸省。果供生食或加工成干制品《名医别录》称其为“益智”,言其功能养心益智故也。桂圆肉在广东特定地区有较长的制作和食用历史,与当地地理环境、饮食习俗、民间典故有密切关联,受到人们普遍喜爱,是该地区饮食文化的代表性的食品。
甄选储良桂圆品种,产自广东省高州市,自然环境优良,特有的赤红土壤,保水保肥能力强,非常适合储良桂圆的生长,产地阳光充足,热量丰富,有利于桂圆养分的积累和口感的沉淀。采用蒸汽风干工艺,低温风干,100%无添加,成型完整,全程锁鲜,保留原汁原味。果肉圆、肉质厚,色泽金黄至褐黄,香甜爽口,脆润适度,无渣味长。可当零食,亦可煲汤、泡茶、作糕点馅料食用。
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