2022年10月18日,广东省食品行业协会召开了2022年广东省酱油酿造工艺鉴评职业技能竞赛筹备会。李锦记（新会）食品有限公司、广东省肇庆市香满源食品有限公司、广东珠江桥生物科技股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、广东美味鲜调味食品有限公司、广州致美斋食品有限公司六家知名酱油生产企业的十位企业代表齐聚一堂，共同为我省酱油酿造工艺鉴评职业技能竞赛出谋划策。

       省食品医药行业联合党委书记张俊修出席会议并发表讲话，张书记表示协会近十年来坚持每年向省总工会申请举办职业技能竞赛，已培养了多名“广东省五一劳动奖章”获得者，为行业培养和选拔了一批优秀人才。本次竞赛由省总工会、省人社厅、省工信厅、省科技厅四家单位联合主办，竞赛第一名获得“广东省五一劳动奖章”，前五名获得四家主办单位颁发优秀选手证书，是十分难得的荣誉，具有重要的政治意义。同时还可以通过竞赛向社会展现酱油行业坚持传统酿造的工艺和精益求精的工匠精神，宣传普及酱油行业知识，引导消费者树立正确的食品安全观念，能够为酱油行业正名，传播正能量，从而带动酱油行业健康有序发展。

       协会副秘书长钱曼介绍了本次竞赛的筹备情况，就竞赛筹备方案和技术文件征求企业意见。各与会代表对本次竞赛给予高度评价，纷纷表示这是近二十年来酱油行业首次举办的高规格赛事，作为酱油企业一定会鼎力支持本次竞赛。随后，大家就竞赛的宣传工作、竞赛的报名方式、竞赛的考试时间安排、考试内容和方式等方面提出了自己的见解，对赛事筹备提出了许多好的建议。最后与会代表祝愿本次竞赛顺利举办，希望通过比赛让广大消费者更近一步了解酱油，正确合理选择酱油。