由广东省食品行业协会主办，协会下属饮料专业委员会、凉茶分会联合会员单位猫鼬工厂共同承办的饮料行业品类创新破局思路交流会，于8月11日在广州举办。交流会线上线下结合，通过主题分享、圆桌交流的形式，探索我国饮料市场多元化发展趋势下创新破局的思路，推进我省食品行业实施“三品”战略。

       广东省食品医药行业联合党委张俊修书记出席了交流会并致辞，协会副秘书长曾初欢主持会议。广东燕塘乳业股份有限公司、广州王老吉药业股份有限公司、广州王老吉大健康产业有限公司、达能（中国）食品饮料有限公司、广州华糖食品有限公司、东鹏饮料（集团）股份有限公司、东莞石龙津威饮料食品有限公司、东莞仙津保健饮料食品有限公司、天地壹号饮料股份有限公司、广东古承真功夫智能科技有限公司等饮料企业代表参会。

       张俊修书记表示，民以食为天，一直以来，“吃”都是老百姓的头等大事。当今社会经济发展迅速，人们的生活水平较以往显著提高，不再简单满足于填饱肚子。而是注重吃“好”，吃得有营养，即食品品质，还追求食品的多样化、趣味性和功能性，即食品创新。张书记指出，目前我国饮料市场呈现多元化的发展趋势，产品、营销、渠道逐步走向多元化，产品生命周期明显变短。如何开发和打造市场欢迎、而且具有竞争力的产品，这应该是企业最想探究的问题之一。在疫情防控常态下，协会组织专题交流较以往减少了，希望大家都能认真听、多交流，争取拓展创新思路，激发出产品创新的火花，不断开发出受消费者欢迎的产品。

       受邀在交流会上作主题分享的专家是来自猫鼬工厂创始合伙人、产品孵化咨询事业部总经理贺远超先生。贺远超从2008年开始从事创新领域的咨询工作至今，研究领域包括组织创新赋能、洞察驱动产品创新方法论、创新领导力、企业数字化转型等主题。他长期为食品饮料、医疗、零售等行业提供创新赋能服务，对于行业创新瓶颈和组织最佳实践有很深的理解。

       贺远超从“到底什么才算创新”问题引入，他认为在产品创新上，产品经理眼里的创新有别于用户眼里的创新，产品经理需要的是新技术、新功能、新工艺，而用户所谓的创新是新体验、新场景、新价值。他介绍产品创新的4C思考模型，即“客户所需”“有商业价值”“竞争对手难以复制”和“可以实现”，由此通过新品分析提出早期的创新提案。并用蒙牛冠益乳、莫斯利安酸奶等丰富的产品创新案例引出品类生命周期，并总结了品类生命周期的不同策略：一、导入期开创新品类，创造竞争壁垒；二、成长期实现品类破圈，建立品牌识别；三、成熟期形成竞争战略意识，利用差异化拉开差距;四、衰退期切换赛道，跨界融合相关品类二次发展延续品牌。

       主题分享结束后，各参会代表相互交流，与专家建立联系，纷纷表示收获颇丰，希望协会以后能多举办类似的行业交流会。下一步，协会还将陆续策划举办更多的行业交流和培训活动,为企业创新发展交流平台，探索行业发展新动能，推动我省食品行业高质量发展。