如果说哪个行业是不同经济体的顶梁柱，十有八九是食品行业。“民以食为天”，就算天塌下来，人也是要吃饭的。不论全球经济政治局势如何风云变幻，食品行业始终稳如泰山，向上承担主干税收、向下哺育百姓肚腹。但近年来，处于被誉为“永远的朝阳行业”的食品企业大老板们，居然愁眉苦脸，望着屏幕前的难得一遇的营收增速下滑曲线，久久不能缓过神来。

       2024年7月31日，广东省食品行业协会举办了“食品出口合规交流会”，多位行业专家齐聚一堂，共同探讨食品行业在“内卷”困境下的破局之道，出口市场成为了众人瞩目的焦点。中国食品工业协会顾问、广东省食品行业协会创会会长张俊修，广东省驻香港经贸代表处首席经贸代表、一级调研员陈国庆，广东省工业和信息化厅消费品工业处调研员廖碧丹出席会议。

       会议邀请了广州海关技术中心食品与化妆品研究所所长陈文锐，香港生产力促进局新型工业化部高级顾问陈俊邦，广东省食品行业协会副会长、广东珠江桥生物科技股份有限公司副总裁周朝晖，广东省食品行业协会副会长、广东省食品工业研究所有限公司董事长冯志强等领导嘉宾出席并做主题演讲和经验分享。

图1 广东食品出口合规交流会现场

       张俊修顾问指出，广东省在食品出口方面更是具有得天独厚的优势。一方面，“广东粮、珠江水”的品牌享誉国内外;另一方面，广东省政府及各级部门不遗余力地推出了一系列促进食品出口的政策措施，如优化出口退税流程、降低企业融资成本、建设现代流通体系等，为食品企业“走出去”提供了坚实的政策保障。

图2 中国食品工业协会顾问、广东省食品行业协会创会会长张俊修致辞

       此前，广东省工业和信息化厅、农业农村厅、商务厅、市场监督管理局印发《关于打造世界级食品制造贸易高地的实施意见》的通知。《实施意见》提出，支持全球化布局，建立全球化生产体系、研发基地、营销网络和跨国供应链体系，推动形成“买全球卖全球”的世界级制造贸易基地。

       回顾2024年上半年我国货物贸易出口数据不难发现，广东外贸出口的表现尤为亮眼。曾祥云书记在会上表示，2024年上半年，我国货物贸易出口总值为12.13万亿元人民币，同比增长6.9%。其中广东外贸出口为2.85万亿元人民币，同比增长12.1%，占全国出口总值的23.5%。广东外贸出口保持了高速增长，且增速高于全国平均水平，出口规模持续扩大。其中我国食品出口的品类涵盖农产品、调味品、预制菜、饮料等，出口量和市场份额持续攀升，展现出良好的发展态势。

       曾祥云书记还介绍到，2024西雅国际食品和饮料展将于9月2-4日在深圳福田的会展中心举办。作为该展会的指导单位，协会将带领企业们参展和观展。该展览面积高达6万平方米，展品覆盖全品类，预计吸引近美国、日本、法国等40多个国家和地区的1500家展商参展和超6万专业观众，其中进出口贸易的观众类型高达三分之一。本次展会不仅为企业提供了一个布局出口业务、拓展国际市场的好平台，还是企业直观了解国际食品市场需求的好机会。

图3 广东省食品医药行业联合党委书记、省食品行业协会副会长曾祥云致辞

       广东省食品行业协会副会长、省食品工业研究所有限公司董事长冯志强说，现在布局食品出口的另一个契机在于海外华人群体基数不断增长。数据统计2023年，国外华人群体上涨到6000多万，遍布世界各个国家。他们自身会消费从中国出口的食品的同时，也将消费习惯和口碑带到人际关系中，这意味着存在一个积极的潜在市场等待着中国食企们去挖掘。

图4 广东省食品行业协会副会长、省食品工业研究所有限公司董事长冯志强致辞

       “将思路打开，要做适合全世界人民吃的中国美食。”在会上，广东省食品行业协会副会长、广东珠江桥生物科技股份有限公司副总裁周朝晖表示，随着全球对食品认知提升，中国美食已跨越种族界限，成为全球共同的味蕾享受。在国际舞台上，无论是华人华侨，还是当地的西方人，都对中国食品展现出了浓厚的兴趣与热情。然而，尽管华人群体遍布全球，但其总数也不过约6600万，仅占全球人口的一小部分。这意味着，中国食品加工业若想在全球市场中占据一席之地，就必须积极寻求转型，将目光瞄准更为广阔的西方主流消费市场，珠江桥就是这么做的。周朝晖就珠江桥转型的独特思路和经验进行了分享，他指出：提升食品安全标准，完善追溯体系，鼓励技术创新，增强标签透明度，强化卫生管理，规范过敏原标识是让广东食品飘香世界的关键所在。

图5 广东省食品行业协会副会长、广东珠江桥生物科技股份有限公司副总裁周朝晖经验分享

“合规”至上：食企出海的金钥匙

       愿景很美好，现实很骨感。企业的产品想要出海除了轰轰烈烈去走市场、上新品之外，还得静下心来研究两道大关卡：海关监管和目标市场进口规定。在会上，广州海关技术中心食品与化妆品研究所所长、研究员陈文锐就国内出口监管条例和流程进行了讲解。       “合规”是食品出口的第一要义。陈文锐介绍，《进出口食品安全管理办法》《出口食品企业备案》《出口食品生产企业安全卫生要求》这三件“大骨头”，每个向外走的食企都得啃透。

       《进出口食品安全管理办法》是海关总署依据《食品安全法》所制定的权威规范，其中详尽地列出了对进口及出口食品的各项具体要求与标准。聚焦于《进出口食品安全管理办法》中的具体条款。其中，第三十八条明确规定，出口食品应当保证其出口食品符合进口国家(地区)的标准或者合同要求。这意味着，当我们的产品跨越国界，进入他国市场时，必须确保它们能够符合当地严苛的食品安全标准。在此，美国和欧盟无疑是两个最具代表性的例子，他们的标准在全球范围内都具有显著的示范效应。

       目前，我国针对出口企业实施的是双重备案制，旨在确保出口企业的资质与产品质量均达到国际标准。比如对于希望进入美国市场的企业而言，除了完成国家层面的备案外，还需在美国FDA进行注册。这一过程虽被称为“注册”，但实质上更接近于一种认证或资质审核。通过这一过程，企业不仅获得了进入美国市场的通行证，还间接地提升了自身在全球范围内的信誉度。

       《出口食品生产企业安全卫生要求》在很大程度上与国内食品生产企业的规范保持了一致性，两者在本质上并无显著差异。这意味着，出口企业在提升国际竞争力的同时，也需严格遵守国内的相关标准与规定。

       此外，还需要关注合同中的特殊要求。由于进口商往往会对产品提出特定的要求，这些要求可能并未体现在国际标准之中。因此，在贸易合同中明确这些特殊要求显得尤为重要。这有助于我们在出口过程中更好地满足客户需求，避免因信息不对称而导致的贸易摩擦。

       特别要提醒的是，对于涉及动物产品的出口企业而言，更需关注国际间对于兽药残留等问题的严格限制。因为一个产品不合格，停止这个行业所有的进口，导致不少依赖出口的企业倒闭的事件时有发生，这昭示一个事实：企业出口关乎他们所在的国家形象，中国企业的产品在海外要做到质量必须更加优良，要求必须更加严格，避免连累行业乃至中国的品牌声誉。

图6 广州海关技术中心食品与化妆品研究所所长、研究员陈文锐讲解政策

       广东省食品工业研究所是广东省广业资产经营有限公司属下广业轻化工业集团公司管理，主要从事食品添加剂和功能食品配料的研究、开发和生产，集科研、开发、生产、营销、技术服务、技术咨询和质量检测于一体的高新技术企业。会上，副总经理、高级工程师王洪健就食工所的“检验检测技术”、”食品标签技术”和“一体化技术”的服务内容、服务方式和过往宝贵经验进行了分享，并指出食品安全任重道远，需要科学的检测来保驾护航。

图7 广东省食品工业研究所副总经理、高级工程师王洪健经验分享

香港是“广东味”出海的桥头堡

       出海之路，有“风浪”，也有“大鱼”。在探索中国食品品牌全球化的征途中，香港凭借其独特的地理位置、成熟的国际贸易体系以及卓越的科研创新能力，成为了众多企业加速出海的重要跳板。“香港不仅是东西方文化的交汇点，更是中国食品企业通往世界的门户。

       ”香港生产力促进局新型工业化部高级顾问陈俊邦在会上介绍，借助新型工业化资助计划、新型工业加速计划等香港的基金资助政策，不少内地食品企业获得了资金和技术上的双重支持，加速赋能企业出海。这些政策不仅降低了企业海外拓展的初期成本，还促进了技术创新和产品升级，使得中国食品在保持传统风味的同时，更加符合国际市场的口味偏好和健康需求。

图8 香港生产力促进局新型工业化部高级顾问陈俊邦主题演讲

       千言万语一句话，食品行业的“内卷”难以化解，谋求出路是食企们的共同夙愿，其中“换人卖”——海外出口是一个值得考虑的。不同于“摸着石头过河”，中国长期是食品出口大国，前辈同行们用品质和时间浇筑的中字招牌，正等待着后来之人前仆后继，奔涌着将它高举至更闪耀的世界之峰上。