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省食协组织召开《高品质焦糖色素 绿色制造技术研究》成果评价会

发布时间:2018-03-27     信息来源:本站     人评论     次浏览     分类:首页资讯

3月15日,协会秘书处前往肇庆焕发生物科技有限公司,对该公司和华南理工大学合作开展的科技项目——《高品质焦糖色素绿色制造技术研究》成果进行现场评价。协会本着客观公正的态度,委托广东省南方食品医药行业评估中心组织评价工作。专家组由仲恺农业工程学院、华南农业大学、广东工业大学、广东药科大学、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心五家单位知名专家组成。协会副秘书长曾初欢陪同专家组出席评价会,并对评价程序、工作纪律进行强调,确保对项目进行科学、客观、严谨的评价,并冀为企业技术进步和创新发展给予建议。

肇庆焕发科技有限公司副总经理戴世军和研发总监丘春洪按要求详细汇报了企业的生产经营情况和本项目评价涉及到的生产工艺技术创新并带专家组去往生产现场参观查验。目前,国内焦糖色的红色指数偏低、色调偏暗、在保质期内容易出现酯化、流动性差等诸多问题,而采用本项目涉及的新技术生产出的焦糖色红色指数大于6.6,二氧化硫含量低于500mg/kg,4-甲基咪唑含量低于10mg/kg,有效地解决了焦糖色生产中的技术难题,相关技术对我国高品质焦糖色的生产具有较大的推动作用。项目获授权专利14件(发明专利1件,实用新型专利13件)。

      专家们认真听取汇报并对项目内容进行质询。最终经充分讨论分析,专家组确证该成果实现了技术和工艺上的重大突破,高品质焦糖色素绿色制造技术达到国内领先水平,同意通过科技成果评价,并建议进一步加大产品推广力度。







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