各会员单位及相关企业：
       牛肉作为优质动物蛋白的重要来源，自古以来就是中华饮食文化中不可或缺的食材。随着人民生活水平的不断提升，消费者对食品的品质、营养及安全性提出了更高要求。基于对行业发展趋势的研判及对消费者健康需求的关注，本协会倡议广大消费者及餐饮企业、餐厅食堂优先选用高标准、高质量的优质牛肉制品产品。
       一、推荐优质牛肉制品产品的原因及营养价值
       牛肉富含人体必需的优质蛋白质，每100克牛肉里，大约有20克—25克的蛋白质。此外，牛肉中含有人体所需的9种必需氨基酸、维生素（如B族维生素）及矿物质（如铁、锌、硒）。牛肉里的血红素铁，这种铁比植物中的非血红素铁更容易被人体吸收。适合缺铁性贫血的人群，比如女性、青少年、老年人，适量吃牛肉，可以改善缺铁状况。
       适量摄入优质牛肉有助于维持肌肉健康、促进新陈代谢、增强体力，尤其适合儿童、孕妇、运动员及需补充营养的人群。其低脂肪、高蛋白的特性也符合现代健康饮食理念。
       二、广东省主要牛肉制品产品种类
       广东作为饮食文化大省，在牛肉制品的开发与加工方面具有鲜明的地域特色和工艺传承。目前，省内牛肉制品产品主要涵盖以下几类：
       1.鲜（冻）牛肉类：包括冷鲜牛肉、冷冻牛肉块、牛排、牛腩、牛腱子等。
       2.腊味制品：如广式牛肉腊肠、牛肉脯等。
       3.酱卤制品：如卤水牛肉、五香牛肉等卤味食品。
       4.干制品：牛肉干、牛肉松等休闲零食。
       5.精深加工产品：牛肉酱、牛肉罐头等便捷食品。
       6.地方特色产品：如顺德牛杂、潮汕牛肉丸。
       三、合作联系
       协会会员单位内有优质牛肉制品生产商，如汕头市潮庭食品股份有限公司，其代表产品潮庭牛肉丸，采用传承非遗技艺制作，市场覆盖广泛、口碑良好，同时是北京冬奥会指定供应食品。
       四、根据省委经济工作会议精神，加强对社会推荐优质产品的工作力度，我们将开展对已上市的食品品类进行二次质量评价，并公开向社会公布。
       如需采购牛肉制品产品，可与协会秘书处对接联系。

       协会秘书处联系人及电话：周静薇 15800292674